Panificio da incubo: escrementi di topi, blatte e muffe

I Carabinieri del Nas di Catania, nel periodo delle festività natalizie e di capodanno, hanno intensificato i controlli a contrasto delle attività illecite e delle contraffazioni nel settore dei prodotti tipici da forno. E’ stato sequestrato un panificio, con ingenti quantitativi di prodotti e materie prime in cattivo stato di conservazione e ricoperte da muffe, tenute in ambienti in cui è stata rilevata anche la presenza di blatte ed escrementi di roditori. In un altro caso, invece, sono stati sequestrati prodotti gastronomici in fase di lavorazione, trovati in un laboratorio di panificazione dove il pavimento era stato cosparso di polvere insetticida, con grave rischio di contaminazione degli alimenti destinati alla preparazione di specialità gastronomiche da forno. Rilevanti anche le quantità di pane sequestrate in alcuni panifici, i cui titolari hanno trasformato il prodotto invenduto in pangrattato, senza il rispetto delle più elementari norme igieniche e omettendo l’applicazione della prevista etichettatura che garantisce la tracciabilità della filiera alimentare. Sono stati sequestrati in totale oltre 6 quintali di prodotti da forno e sono stati denunciati i titolari di 10 laboratori artigianali di produzione.